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マルタイの「鹿児島黒豚とんこつラーメン」は、
九州博多庶民の豚骨ラーメンNO1 うまかっちゃん　豚骨ラーメン

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鹿児島県産黒豚の豚骨を使用したこだわりの黒豚豚骨スープが特徴。
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人気NO1 うまかっちゃん　九州博多庶民の豚骨ラーメン

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豚骨をベースにした半濁スープにストレート麺が基本となっており、
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九州博多庶民の豚骨ラーメンNO1 うまかっちゃん　豚骨ラーメン　3箱買い90食分
これに各店のアレンジが加わり、各店で個性を競い合っている。
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逆に、各店舗それぞれに個性があるのが鹿児島ラーメンの特徴
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とする意見もある。
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まずスープを一口。
激レア さがんもんの干しラーメン とんこつ市場にはあまり出回ってない

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中太の麺はさすがマルタイだけあっていい！
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これまで乾麺＜生麺という漠然としたイメージがあったんですが
大特￥13700　丸星　サンポー食品　本格　久留米　濃厚豚骨棒ラーメン

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、マルタイやサンポーの乾麺を味わうとそんなのただの
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大特￥19000　１食分￥158　　人気本格 博多長浜 とんこつラーメン
固定概念だったことがわかりました。
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もちろんスープとの相性もバッチリ。
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賞味期限
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メーカー製造日より8ヶ月 。4箱買い大特￥20700　1食￥86　久留米　豚骨ラーメン　白濁濃厚豚骨スープ。
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各店舗が独自に発達させてきたため鹿児島ラーメン総体としての特徴は
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鹿児島県では、古くから豚肉を食する沖縄からの影響
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他の九州地区のラーメンの真似を良しとせず、
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白濁させないスープを提供したり
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臭み消しにニンニクや焼きネギを使うといった工夫が行われてきた。大特25500→20500　マルタイ食品 醤油豚骨味 棒ラーメン。大特価￥19999→￥19000　激うま　九州博多　豚骨ラーメンセット。丸みがあるというか、
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さほど存在感を主張していませんでしたが、
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まろやかなスープの中にはその旨みがエキスとして
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