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アルマン　ルソー　ジュヴレ　シャンベルタン　2013
☆ブルゴーニュの特級畑シャンベルタン2013年です☆
アルマン　ルソー　シャルム　シャンベルタン　2013
2013 Chambertin Grand Cru 
アルマン　ルソー　マジ　シャンベルタン　2012
Domaine CAMUS Pere 750ml 
長期熟成　シャトー・カロン・セギュール　2003 グレートヴィンテージ　ボルドー

ケンゾー エステート murasaki 紫 ムラサキ 2018

ボンド クエラ ナパ ヴァレー　2006
【シャンベルタンは】ナポレオンやルイ16世に愛されたワインとか歌い文句で耳にしますが、歴史研究家のような話はさておき、粒マスタードで有名な大きな街ディジョンから南へ10kmも行かないで辿り着くジュヴレ村の大きな看板があります。
ボンド ヴェシーナ ナパ ヴァレー 2006

ボンド プルリバス ナパ ヴァレー　2006
【造り手は】1830年にジョセフ・カミュによって設立され家族経営の小さなドメーヌで現当主はユベール カミュ氏です。INAOの地域代表を務めるなど地元人望も厚い方です。うち約12haが特級畑でジュヴレ最大の特級畑の所有者です。7〜10日の一次発酵、ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベール氏お気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレス、ワインは15〜18ヶ月の樽熟成します。人為的介入を最小限に抑え一つひとつの作業を丁寧に行い特級畑の威厳が生まれます。香りはベリー系と黒系の果実の濃縮された香りがします。
2015ナナツモリ　ピノ・ノワール

2019ピュリニー・モンラッシェ　ルフレーヴ
【合わせる料理は】ブルゴーニュの郷土料理コックオーヴァン(鶏肉の煮込み)と言いたいところですが、このワインには赤身国産牛肉の角切り赤ワイン煮込みをお勧めします。
ニコラ フォール 2021年 アリゴテ Nicolas Faure

ワイン２本セット

オーパスワン　2014
#Chambertin #BourgogneWine #BourgogneGrandCru
オーパスワン 2016年
#ブルゴーニュグランクリュ #ブルゴーニュワイン 。オーパスワン　2019 赤ワイン。少しだけ歩き進むと胸が高鳴る特級畑のシャンベルタンが右側に見えてきます。ケンゾーエステート 藍 ai 750ml 2018 KENZO ESTATE。オーブリオン セカンドワイン 2本セット Haut-Brion 2016。醸造家を目指す者にとって古典的ブルゴーニュを学ぶには最も尊敬されている人物です。オーバーチュア OVERTURE。シャトーカルボニュー 1982。
シャトー ラトゥール 1999

シャトー ラ フルール 1997
【畑は】ジュヴレ村に18haを所有している名門です。オーパス･ワン 2018年 750ml。デュオダミ　スペシャルアッサンブラージュ 2017 6本セット。
Opus one　オーパスワン　2003年

シャトーオーブリオン 1982 CHATEAU HAUT BRION
【醸造は】昔なからの醸造で40年以上の葡萄樹から獲れた葡萄は収穫100％除梗されます。オーパスワン2012　赤ワイン。アルマン ルソー　ジュヴレ シャンベルタン 2013。新樽比率は平均で25％(グラン クリュに関しては50％)出来る限りシンプルです。岩垂原メルロ キュベスペシャル 2018 6本セット。ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ エシェゾー 2006 DRC。
ドメーヌ ルロワ リシュブール グランクリュ 1989 ※訳あり

シャトームートンロートシルト1996 最終値下げ 5月末まで
【味わいは】まず色調が輝きのある少し深いルビー色です。ウォーターフォードエステート 750ml 3本セット。overture(オーバーチュア/オーパスワン)750ml。口に含むと芳醇で香気に溢れたビロードのようなスタイルで優雅さとフィネスを兼ね備え後から湧き立つタンニンが余韻に浸れ、この上ない至福のひとときが流れていきます。オーパスワン 2017。ドメーヌ ルフレーヴ ブルゴーニュ ブラン 2018。煮込みに入る赤ワインは出来ればジュヴレ村名ワインが仕込まれていれば相性抜群です。オーパスワン OPUS ONE 2008 希少ヴィンテージ